陽だまりワンコのさもない日常





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梅干 :: 2010/05/29(Sat)

今夜はいちだんと冷えますね
もうすぐ6月だと言うのに…野菜やお米、大丈夫でしょうか

初夏とは思えない気候ですが、梅が店頭に並ぶ時期になりましたね。
梅干は、以前に漬けたものがまだたくさん残っているのですが、
お弁当にも重宝する小梅の梅干の在庫が少なくなってきたので、
漬けることにしました。


小梅

和歌山産の小梅1キロ 980円
高いのか、安いのかはわかりませんが


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水に漬ける

よく洗って、水に3時間漬けます。
義母に教えてもらった作り方ですが、なぜ水に漬けるのかは、わかりません



乾燥中

おへそ(黒いヘタの部分)を楊子で取って、しっかり乾燥させます。
さすが野菜係さん、手抜きがないか、しっかりチェックを入れてます。
(野菜係さんは、もちろんルッちゃんね)


塩

ホワイトリカー少々で洗うようにしながら瓶に入れて、塩150グラムを投入~
重石をして、梅酢が上がるのを待ち、3週間後に紫蘇を入れます。
小梅は、土用干しをしなくてもOKなので、とっても簡単
気軽に作れる梅干です。
梅干好きの方は、ぜひどうぞ~




犬ブログなので、ワンコもペタっと。

夢

夢です。
あまり軽快な動きはしない夢ですが、楽しそうに走ってます。


メグ

メグちんです。
うさぎさんになって、うれしそうでしょ


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テーマ:ダックスフント大好き♪ - ジャンル:ペット

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